在园林中用奇石叠山来展现别样风景的做法，和古时士大夫阶层的趣味有关。早在春秋战国时期，就有关于藏石的记载，《后汉书》里就有“宋愚夫亦宝燕石”的说法。至唐宋时期，赏石玩石之风更为盛行，陆游曾写：“花如解语还多事，石不能言最可人。”把文人们对于石的喜爱之情言于其表，而以石叠山，更让不少文人得以把爱石之心安置在咫尺峻峰之中。
文人骚客借助假山寄以对石的喜爱，而石材的种类繁多，造型奇特，无论从色泽、形态，还是纹理、质地http://www.hyjiashan.com/news_detail.asp?id=1031都有其独特的功效。园林假山制作最开始是使用以土堆山的形式塑造山的气势，汉以后，为增加假山的险峻之趣有了对石的运用。一般来说，在叠山中选择有原始味道的石材最好，比如没有经过切割，石面上有风化痕迹的石料，或者是经过水流冲击洗刷的石头，能够展现一种石山所具有的沧桑沉着之感。从颜色上来看，选择蓝绿、棕褐、紫色、红色等色调比较柔和的石头，宜于和周围环境搭配点缀。而白色、黑色、金属色等颜色，不易和其他景物融为一体，因此尽量避免使用。当然，扬州的个园中，有一座用纯白宣石叠造的冬山，它通体雪白，就像积雪尚未融化，非常优美独特。这是对山石色彩使用的一个特例，一般来说，还是使用色彩宜掌控的山石为主。在山石形状的选择上，那些天然具有某种形状的石头，或者是石头上有特殊纹理的，是最珍贵的。石头形状呈现出规则几何形状的，或者经过打磨的石头则不算是上品。
据《清异录》记载，从五代后晋时期就有人开始玩赏太湖石了，作为“中国四大名石”之一，太湖石具有“性坚而润，有嵌空、穿眼、婉转、险怪势。一种色白，一种色青而黑，一种微黑青。其质文理纵横，笼络起隐”的特点；是园林假山制作中常用的叠山材料。太湖石盛产与苏州洞庭湖，园林掇山讲求就地取材为好，因此，在苏州园林中多见太湖石的使用。石笋，外形如修长的竹笋，产地广，石皆卧于土山之中，开采出来后直立于地面，石笋常作为园林中的独立小景存在，例如，扬州个园的春山、北京紫竹院公园的江南竹韵等。常见的又有白果笋、慧剑、钟乳石笋。常在园林中用以表现春天万物破土而出的生气。
自古有“黄金万两易得，灵璧珍品难求”的说法，灵璧石质地细腻、坚硬如玉，敲击起来有悦耳的声响，古时又称“八音石”。对灵璧石的玩赏最早在《尚书·禹贡》中就有记载，宋代石头典籍《云林石谱》中就将灵璧石放在首位，明代《灵璧石考》中更是记录很多关于园林假山制作中对灵璧石的运用案例。
古代文人对于石的喜爱以及极致的表现手法，孕育了“园林第一胜”的假山景观。尽管在古书记载中对不同的石材给予了不同的定位，但是凡事能为假山叠石之用的，没有高低贵贱之分。古人对石的把玩基于自身喜好、结合山水画的皺法进行布置安放，造就古典园林的“叠山”佳话。
一般来说，在叠山中选择有原始味道的石材最好，比如没有经过切割，石面上有风化痕迹的石料，或者是经过水流冲击洗刷的石头，能够展现一种石山所具有的沧桑沉着之感。从颜色上来看，选择蓝绿、棕褐、紫色、红色等色调比较柔和的石头，宜于和周围环境搭配点缀。而白色、黑色、金属色等颜色，不易和其他景物融为一体，因此尽量避免使用。当然，扬州的个园中，有一座用纯白宣石叠造的冬山，它通体雪白，就像积雪尚未融化，非常优美独特。这是对山石色彩使用的一个特例，一般来说，还是使用色彩宜掌控的山石为主。在山石形状的选择上，那些天然具有某种形状的石头，或者是石头上有特殊纹理的，是最珍贵的。石头形状呈现出规则几何形状的，或者经过打磨的石头则不算是上品。
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